উটের দুধ বিশ্ববাজারে দুর্লভ ও মূল্যবান কেন


সত্যজিৎ রায়ের সোনার কেল্লা সিনেমার লালমোহন গাঙ্গুলী রাজস্থানের এক রেলস্টেশনে অমৃত যাকে চমকে উঠেছিলেন। বলেছিলেন কি অসাধারণ চা মশাই। এর উত্তরে ফেলুদা বলেন চা টা সাধারণ কিন্তু দুধ টা উটের।


Video of the Day


Please subscribe to our youtube channel BHASKBAN


Video Embed by :Bhaskban


Net na khulye http://172.31.4.164:30080/wip/home.do 22371252VOVAN-RW 

এই অমৃত তুল্য স্বাদের জন্যই বোধহয় ক্রমাগত বিশ্ববাজারে বেড়ে উঠেছে উঠে দুধের চাহিদা। কিন্তু চাহিদা অনুযায়ী যোগান নেই তাই হুহু করে বেড়ে চলেছে উটের দুধের দাম। 

বিশ্ববাজারে উটের দুধের দাম প্রায় 30 ডলার প্রতি লিটার। ভারতীয় টাকায় প্রায় 2100 টাকা প্রতি লিটার। মানে গরুর দুধের তুলনায় প্রায় 30 গুণ বেশি দাম। 

আফ্রিকা ও মধ্যপ্রাচ্যের সব থেকে জনপ্রিয়। বর্তমানে বিলাসবহুল মানুষদের দৌলতে গোটা বিশ্বে উটের দুধের চাহিদা বেড়ে চলেছে। দুবাইয়ের ক্যামেলিয়া ডিয়ারি বিশ্বের সর্ববৃহৎ দুধের খামার। এখানে প্রায় 6000 উট রয়েছে। প্রতি বছর 40 হাজার লিটার দুধ উৎপাদন হয় এই উঠে দুধের খামার থেকে। 

দুধে প্রায় 50 শতাংশ ফ্যাট থাকে। আছে প্রচুর পরিমাণে আমার আয়রন পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম । রয়েছে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ ভান্ডার। এই দুধের স্বাদ ও কিছুটা নোনতা। 

মাত্র একশো কুড়ি লিটার দুধের শক্তির পরিমাণ 50 ক্যালোরি। যা সত্যি স্বাস্থ্যকর। সত্যি কথা বলতে উঠে দুধ গরুর দুধের থেকেও অনেক বেশি পুষ্টিকর। 

উটের দুধ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে দেখুন এই বাংলা ভিডিওটি। এবং সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেল। আমি ভাস্কর ব্যানার্জি নিত্যদিন আপনাদের জন্য নতুন নতুন খবর পরিবেশন করবার চেষ্টা করব।

No comments

Powered by Blogger.